这篇文章给大家聊聊关于茄子饼的茄饼全家窍门做法大全家常,以及茄子饼的做大全做法大全家常窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,常茄不要忘了收藏本站哦。做法
本文目录
茄子馅饼的做法
材料:面粉、水、做大全盐 、常茄发酵粉 、做法茄子、家常花椒、茄饼全家窍门植物油 、做大全柿子椒;
做法步骤:
1.面粉300克 ,常茄温水200克 ,做法发酵粉适量(按包装上的家常比例 ,要是担心发不好 ,可以比包装上的比列多一点点)和面的时候水要一点点倒到面里,一边往面里倒水一边用筷子在面里来回搅拌 ,最后搅成一个大面团,用手整形,给盆子盖盖子发酵到一倍;
2.茄子去皮切小丁丁 ,撒少许盐腌制10分钟,把多余的水分挤干,青椒切小丁丁和茄子拌匀,加少许花椒粉 ,植物油拌匀,陷就调好了;
3.把发好的面揪成面剂子擀皮 ,像包包子一样包好一定把收口收好 ,不能露馅哦 。包好后收口朝下 ,轻轻的按成小饼;
4.平底锅抹少许油 ,小火把锅烧热 。馅饼收口朝下放进平底锅里 ,小火先把一面烙到金黄 ,翻过来把另外一面也烙到金黄即可 。烙饼要有点耐心哦 !我用的最小火烙的 ,大概整个烙饼过程是8分钟 。烙的时间长短依陷饼大小决定。
食材明细
肉丝400g
大葱50g
茄子一个
饼条500g
醋几滴
酱油适量
油比炒菜略多
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄子焖饼的做法步骤
1
准备食材
2
茄子切丝
3
肉切丝,放酱油,点几滴醋 ,腌制十分钟 。葱切丝,蒜切粒,备用
4
准备用料:茄子1个面粉若干盐适量小葱2根白胡椒粉适量
茄子饼的做法步骤
步骤1
茄子洗净切丝 。(一根大长茄子用一半可以做2个饼 。可用长茄子 、圆茄子等 ,具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试)
步骤2
切好的茄子里加入面粉 ,加入盐调料等加水搅拌均匀。水和面粉的量可以自己调配,面粉是把茄子丝黏在一起,可少一点。
步骤3
搅拌好的面醒一会儿,加入葱花 ,搅拌均匀 。准备煎
步骤4
锅放油烧热 ,用筷子揩一团面放入 ,轻轻拨动成为一个圆形 ,用铲子将上面压平。
步骤5
待一面微焦,用铲子翻边继续煎。2边煎黄后转小火继续煎5分钟左右就可以出锅了 。
关于茄子饼的做法大全家常到此分享完毕,希望能帮助到您 。